Τρίτη 27 Μαρτίου 2012

Chia Kheer pudding - Ωμοφαγικό «ρυζόγαλο» με chia


Το δοκιμάσαμε και το λατρέψαμε! Μας θύμισε το ρυζόγαλο ή εκείνη την ωραία κρέμα με κανέλα που έφτιαχνε η γιαγιά μας όταν ήμαστε παιδιά. Είναι θρεπτικότατο με όλα τα καλά που προσφέρει το chia και η κανέλα. Και είναι φυσικά cruelty-free αφού γίνεται με φυτικό γάλα. Ας αφήσουμε το γάλα της αγελάδας στα μωρά της! Το προτείνουμε λοιπόν.

Για 4 μερίδες

Υλικά:
2 1/2 κούπες φυτικό γάλα (από αμύγδαλο, φουντούκι, σουσάμι ή όποιο άλλο σας αρέσει)
2 κουταλάκια κανέλα (ή και λίγο λιγότερο αν δεν θέλετε να είναι πολύ έντονη η γεύση)
2-3 κουταλιές αγαύη ή σιρόπι σφένδαμου (maple syrup)
1/2 κουταλάκι κάρδαμο σε σκόνη (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή σπόροι βανίλιας από ένα ξυλάκι
1/3 της κούπας σπόροι chia

Αναμειγνύετε το φυτικό γάλα με τα μπαχαρικά και την αγαύη ή το σιρόπι σφένδαμου και μετά προσθέστε τους σπόρους chia κι ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα σε μπολ και βάτε στο ψυγείο. Μετά από κάποιες ώρες τα chia θα έχουν απορροφήσει τα υγρά και θα έχετε ένα ωραίο «ρυζόγαλο»!!

Συμβουλή 1: Ανακατεύετε το μείγμα σε τακτά χρονικά διαστήματα όσο βρίσκεται στο ψυγείο (θα πήξει πιο γρήγορα)
Συμβουλή 2: Όταν είναι έτοιμα για σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καρύδας και σταφίδες


ΥΓ: επειδή συχνά μας ρωτάτε, τα chia τα βρίσκουμε σε μεγάλα καταστήματα με βιολογικές τροφές και σε σάιτ όπως το biosophy και το veganhellas. Το ίδιο ισχύει για την αγαύη και τα άλλα "παράξενα" προϊόντα που κατά καιρούς αναφέρουμε.

Πέμπτη 22 Μαρτίου 2012

Kelp - το μαγικό θαλασσόχορτο!

Το Κελπ είναι μια πολύ πλούσια πηγή βιταμινών! Περιέχει Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β12, (και οποιαδήποτε άλλη του συμπλέγματος Β), C, E, G, K και S.
Εμπεριέχει τουλάχιστον 28 μεταλλικά στοιχεία (Μαγνήσιο, Σίδηρο, Ασβέστιο κ.α.) και όλα τα ιχνοστοιχεία! Εξαιρετική πηγή οργανικού ιωδίου, το οποίο θρέφει πλήρως το ενδοκρινικό σύστημα και βοηθάει στην αφομοίωση και πέψη των τροφών, ενισχύοντας το θυρεοειδή και άλλους αδένες που σχετίζονται με την πέψη.

Επίσης διεγείρει τις εκκρίσεις τόσο του στομάχου όσο και τις παγκρεατικές, προσφέροντας ακόμη μεγαλύτερη βοήθεια για την χώνευση των τροφών. Το φυτικό φυσικό οργανικό ιώδιο που περιέχει απορροφάται πιο αργά, σταθερά και με περισσότερη ασφάλεια από το σώμα από τα χημικά ανάλογα σκευάσματα ιωδίου.

Το Κelp θρέφει την υπόφυση κι έτσι επηρρεάζει ουσιαστικά όλο το σώμα. Διεγείρει το μεταβολισμό αυξάνοντάς τον και ενισχύει σημαντικά το κάψιμο των περισσευόντων θερμίδων!

Βοηθάει στην απομάκρυνση της πλάκας από τις αρτηρίες, τα νεφρά και την χοληδόχο κύστη. Εκπληκτική τροφή για την επιδερμίδα, για την μείωση των ρυτίδων, τον καθαρισμό του δέρματος από μέσα προς τα έξω!

Το Κελπ είναι μια εξαιρετική πηγή για τον καθαρισμό και την τόνωση ολόκληρου του οργανισμού. Είναι επίσης πολύ καλό για το άσθμα, το διαβήτη, την αύξηση παραγωγής μητρικού γάλακτος, την παχυσαρκία, τα εκζέματα, τον υποθυρεοειδισμό και την βρογχοκήλη.


  • Αφθονεί σε ασβέστιο, χλώριο, κάλιο, μαγνήσιο, και άλλα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων όλων των ιχνοστοιχείων.
  • Ιδανικό για τα νύχια και την απώλεια μαλλιών.
  • Ρυθμίζει τον θυρεοειδή και την υπόφυση και ενεργοποιεί όλους τους αδένες του σώματος.
  • Βοηθάει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και στην χρόνια υποθερμία.
  • Πολύ καλό για το πάγκρεας και τα επινεφρίδια.
  • Βοηθάει εξίσου αρσενικά και θηλυκά αναπαραγωγικά όργανα, όπως επίσης και τον προστάτη.
  • Συμβάλλει στη δόμηση της κυτταρικής μεμβράνης.
  • Ενισχύει τη λειτουργία του πεπτικού και ενδοκρινικού συστήματος.
  • Έρευνες στην Ιαπωνία ισχυρίζονται ότι είναι προληπτικό των ανωμαλιών στα έμβρυα. Καλό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επειδή ομαλοποιεί τους αδένες και τις ορμόνες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μεταλλικά άλατα.
  • Συνεισφέρει στην πρόληψη της ανάπτυξης των όγκων.
  • Βοηθάει στον καθαρισμό του σώματος από ακτινοβολίες και τοξικά βαρέα μέταλλα.
  • Ενεργεί ως αντιβιοτικό. Βοηθά τον θυρεοειδή στην απελευθέρωση του ιωδίου στο αίμα ειδικά σε περιπτώσεις μολύνσεων. Το ιώδιο καταπολεμά τη μόλυνση και βοηθάει στην πρόληψη των ασθενειών.

Έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στις εξής περιπτώσεις:
  • Ακμή
  • Προβλήματα επινεφριδίων
  • Προβλήματα ενδοκρινικού
  • Μειωμένη ενέργεια
  • Απώλεια μαλλιών
  • Λοιμώξεις/ Μολύνσεις
  • Εμμηνόπαυση
  • Πρωινή ναυτία
  • Ενδυνάμωση νυχιών
  • Προβλήματα υπόφυσης
  • Κύηση
  • Επιβάρυνση από ακτινοβολίες
  • Θυρεοειδή
Από:  veganhellas.gr
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...