Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου 2015

Τάρτα λεμονιού η ταξιδιάρα

Η τάρτα αυτή ταξίδεψε μέχρι το Greenwave της Θεσσαλονίκης (για φωτό και λεπτομέρειες δείτε την ανάρτηση "Οι Φυτοφάγοι Θεσσαλίας πήγαν στο Greenwave Festival της Θεσσαλονίκης" )

Tάρτα με απαλή κρέμα λεμονιού (lemon custard)

Υλικά:
Για την τάρτα:
2 κούπες αλεύρι (ΓΟΧ)
150 γρ φυτικό βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ζάχαρη
ελάχιστο νερό όσο πάρει για να γίνει η ζύμη

Για την κρέμα:
3 κούπες γάλα σόγιας (ή όποιο άλλο φυτικό γάλα προτιμάτε)
5-7 κ.σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ( ή corn flour)
170-180 gr ζάχαρη(εάν βάλουμε γάλα σόγιας που είναι γλυκό θα βάλουμε την μισή ποσότητα ζάχαρης)
φρέσκο χυμό από 2 λεμόνια
ξύσμα λεμονιού (όσο θέλουμε για εντονότερο άρωμα και γεύση)

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης με τα χεράκια και πλάθουμε για λίγη ώρα να σφίξει.
Δεν πρέπει να 'ναι πολύ λαδερή για να μη διαλύεται.
Την κάνουμε μπαλίτσα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.
Αφού τη βγάλουμε, την απλώνουμε με τον πλάστη (μπορεί να χρειαστεί λίγο αλεύρι), τη στρώνουμε σε ταψάκι, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, πριν βάλουμε την κρέμα.
Ανακατεύουμε με το γδάρτη σε ένα μπολ το γάλα, τη ζάχαρη και το άνθος και μεταφέρουμε σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάρει βράση.
Μόλις η υφή της κρέμας είναι έτοιμη κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει (πάλι) προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα, ανακατεύοντας καλά με κουτάλα. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Διακοσμούμε με φετούλες λεμονιού, τρούφα χρωματιστή ή ό,τι άλλο μας αρέσει.

Οι Φυτοφάγοι Θεσσαλίας πήγαν στο Greenwave Festival της Θεσσαλονίκης

Φέτος το Greenwave (17-19/09), με την συνδρομή της συλλογικότητας Vegan Thessaloniki έγινε vegan που σημαίνει πως το 100% των φαγητών και ποτών που σερβιρίστηκαν εκεί ήταν αυστηρά φυτοφαγικό. Επίσης, στις 19/09 στα πλαίσια του φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε εκδήλωση με τίτλο "Καταρρίπτοντας τους μύθους για τον vegan τρόπο ζωής" της συλλογικότητας Vegan Thessaloniki που περιελάμβανε την προβολή της ομιλίας του κ. James Wildman "101 reasons to go vegan" και ομιλία - συζήτηση με τον κ. Κωνσταντίνο Κούτσικα - Διαιτολόγο Διατροφολόγο, M. Sc. σχετικά με τη φυτική διατροφή και τα οφέλη της.  Η όλη προσπάθεια αυτή στέφθηκε με επιτυχία.

Δώσαμε κι εμείς το παρόν εκεί  την Vegan Thessaloniki με δυο γλυκά που φτιάξαμε ειδικά για τη μέρα. Μπράβο σε όλους τους εθελοντές, μπράβο στη συλλογικότητα Vegan Thessaloniki και στους διοργανωτές του Greenwave. Ραντεβού του χρόνου.







Τετάρτη, 9 Σεπτεμβρίου 2015

THE GATHERING...

Όχι, δεν είναι τίτλος ταινίας, δεν είναι θρίλερ....

Είναι η 7η (επίσημη γιατί υπήρξαν και πολλές ανεπίσημες, ω ναι!) συνάντηση Φυτοφάγων Θεσσαλίας. Θα λάβει χώρα την Κυριακή που μας έρχεται (13 Σεπτέμβρη στη 1.30μμ) στο Εν Χώρω (Νικηταρά 16, Λάρισα).

Στις συναντήσεις αυτές πάντα φέρνουμε μαζί μας ένα βίγκαν (αυστηρά φυτοφαγικό) πιάτο, αυτό που θα έχουμε μαγειρέψει τη συγκεκριμένη μέρα. Μπορεί να είναι σαλάτα, γλυκό, ορεκτικό ή κυρίως πιάτο ή ακόμη και φρούτα.

Όσοι πιστοί - αλλά και άπιστοι - προσέλθετε. Σας περιμένουμε! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...