Σάββατο, 24 Νοεμβρίου 2012

Αναρωτιέται κανείς τι άλλο μπορεί να σκεφτεί ο άνθρωπος για το κέρδος...

Φριχτή κακοποίηση στην παραγωγική διαδικασία του "διάσημου" καφέ από περιττώματα γάτας!!

Κακοποίηση ζώων κατά την παραγωγική διαδικασία του διάσημου καφέ «Kopi Luwak», ο οποίος φτιάχνεται από περιττώματα της γάτας «civet», γνωστή ως «μοσχογαλή γάτα» της Νοτιοανατολικής Ασίας, καταγγέλλουν οι φιλοζωικές οργανώσεις.

Ο καφές «Kopi Luwak», ο ακριβότερος στον κόσμο σήμερα, παράγεται στην Ινδονησία με τη συνδρομή της γάτας civet.

Οι παραγωγοί ταΐζουν τα ζώα με τους καρπούς μιας συγκεκριμένης ποικιλίας καφεόδεντρου και στη συνέχεια συλλέγουν τους κόκκους του καφέ που αποβάλλονται μαζί με τα περιττώματα.

Λέγεται ότι τα ένζυμα στα οξέα του στομάχου της γάτας civet δίνουν στους κόκκους του καφέ, οι οποίοι πλένονται και καβουρδίζονται, μια υπέροχη γεύση καραμέλας.

Ωστόσο ακόμα και οι λάτρεις του συγκεκριμένου καφέ που δεν πτοούνται από το γεγονός ότι παράγεται από περιττώματα, σίγουρα θα είχαν δεύτερες σκέψεις αν γνώριζαν για την κακοποίηση και τις άθλιες συνθήκες κάτω από τις οποίες ζουν οι γάτες civet.

Ο καφές «Kopi Luwak» έχει διεισδύσει για τα καλά στις αγορές της Ευρώπης και της Ασίας με τις καφετέριες του Λονδίνου να χρεώνουν την κούπα 70 λίρες Αγγλίας.

Η αύξηση της ζήτησης είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία όλο και περισσότερων εκτροφείων στην Ινδονησία, όπου οι γάτες κρατούνται σε μικροσκοπικά κλουβιά, μακριά από τα μωρά τους και αναγκάζονται σε εξουθενωτική δίαιτα με καρπούς καφέ.

«Οι συνθήκες είναι άθλιες, Οι γάτες civet αρπάζονται βίαια από την άγρια φύση και υπομένουν άθλιες συνθήκες. Παλεύουν για να μείνουν όλες μαζί όμως τις χωρίζουν και τις βάζουν σε μικρά κλουβιά όπου υποβάλλονται σε φτωχή δίαιτα», τόνισε σε δηλώσεις του ο Chris Shepherd, περιφερειακός διευθυντής της ΜΚΟ «Traffic south-east Asia».

«Τα ποσοστά θνησιμότητας σε ορισμένα είδη της γάτας civet είναι υψηλά και η κατάσταση έχει ξεφύγει εκτός ελέγχου», προσέθεσε ο κ. Shepherd, τονίζοντας ότι οι καταναλωτές πρέπει να ευαισθητοποιηθούν και να ενημερωθούν για τις απαράδεκτες συνθήκες κάτω από τις οποίες κρατούνται τα άτυχα ζώα κατά την παραγωγική διαδικασία του διάσημου καφέ.

Πηγή: http://www.econews.gr/
http://lilanimals.blogspot.gr/

Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2012

Χούμους με πιπεριές φλωρίνης


Υλικά:
1 και μισή κούπα βρασμένα ρεβύθια
1/4 της κούπας ταχίνι
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
3 (μέτριες) πιπεριές φλωρίνης ψητές και ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές σούπας ξύδι μηλόξυδο ή άλλο λευκό
2 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι ξερό βασιλικό (ή μερικά φύλα φρέσκου)
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ρίγανη

Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε σε νερό λίγο λιγότερο από μία κούπα ωμά ρεβύθια για μερικές ώρες. Τα βράζουμε.
Αφήνουμε να κρυώσουν και ψήνουμε τις πιπεριές φλωρίνης. Αφού τις ξεφλουδίσουμε, είμαστε έτοιμοι να βάλουμε τα υλικά σε ένα μίξερ ή μούλτι και αφήνουμε να γίνουν μια κρέμα. Διατηρούμε σε ψυγείο μέχρι και 4 μέρες. Μπαίνει σε σάντουιτς ή όπου αλλού θέλετε εσείς.

Αν είστε λάτρεις των καυτερών φαγητών μπορείτε να προσθέσετε μισή κουταλιά τσίλι ή μισή μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά.

Είναι εξαιρετικά χρήσιμη συνταγή αν είστε νέος βέγκαν κι ακόμη σας λείπει η γεύση του τυριού ή απλά θέλετε να αποφύγετε το τυρί μια που έχει κάπως τυρένια γεύση.

Ευχαριστούμε τη φίλη Στεφανία για τη συνταγή!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...